Les recettes salées
Tomato Burger
Deux tranches de tomates coeur de boeuf, des lamelles d'avocat bien mûr, une belle tranche d'halloumi grillée, une bonne couche de mayonnaise et un oeuf au plat. Le tout bien entendu, salé, poivré et ailé au goût et voilà un beau burger super helathy!
Pesto Rosso au poivron rouge
Une farandole de saveurs de la méditéranée dans ce pesto tout gourmand! Du poivrons rouge, du basilic, de l'ail et l'huile d'olive feront chanter vos papilles comme des petites cigales.
Bretzels keto & sans gluten
Ce petit délice Alsacien sans gluten est à déguster encore tiède. Super moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. A deguster nature ou en sandwich, un vrai régal!
Pesto crémeux aux fanes de radis
Ce pesto crémeux accompagnera à ravir les petits radis ou en dip avec des crackers au lin ou sur une tartine de pain grillée.
Calzone Keto & Sans Gluten
Garnie d'une sauce tomate aux olives, chorizo et parmesan ces petites calzone iront parfaitement bien sur un plateau télé le soir quand on la flemme, pour un apéro dinatoire ou même un pique-nique.
Salade de radis noir à l'huile de pépins de courge et sashimis de saumon fumé
Le petit goût de grillé de l'huile de pépins de courge agrémente parfaitement le radis , qui lui, complète bien le fumé du saumon. Un équilibre dans l'assiette pour vos petites papilles!
Rouleau de Saumon Crevettes & Purée d'avocat
Ce rouleau de saumon crevettes & purée d'avocat est une merveille si vous aimez le poisson cru! Façon sushi/sashimi il fera la joie de vos repas froids ou apéros dinatoires.
Soupe froide Concombre Avocat Menthe
Très peu d'ingrédients, rapide et facile à faire; vous avez une belle entrée ou simplement un déjeuner ou souper léger qui vous ouvrent les portes du printemps.
Houmous de lupin
Une recette idéale, Keto, sans gluten, et super healthy, que l’on peut préparer en avance pour l’apéro, réaliser un mezzé ou tartiner au gouter.
Onion Rings au Bacon
Ces onion rings enrobés de bacon constituent une délicieuse collation ou un apéritif keto.
Wok asiatique keto
Du chou rouge, blanc, de la chair à saucisse de toulouse, de l'oignon de printemps, de la coriandre assaisonnés de sauce soja et gingembre... un régal!
Steak de poulet menthe citron
Bien juteux, moelleux et pleins de saveurs ces steaks hachés de poulet sont rapides à faire et sont un vrai régal!
Carpaccio de radis noir
Ce petit Carpaccio de Radis Noir à l'huile de courge sera idéal pour une repas léger et detox!
Riz de brocolis, huile de courge & parmesan
Je associé ici ce riz de brocoli avec de l'huile de graines de courge, des graines de courge et du parmesan. La vrai régal! Ce riz accompagnera avec délice un bon steak ou des escalopes de poulet.
Rondelles de radis noir à la mousse de chèvre, pignons & basilic
Ces petites bouchées de radis noir allient le croquant du radis et du pignon de pin, l'onctuosité du chèvre frais et la fraicheur du basilic. Régalez-vous!
Purée de chou fleur au pesto
Comment donner un peu de pep's a son chou fleur? Et bien, marriez-le avec du pesto et je peux vous assurer que vous ne serez pas déçu! Une belle purée au doux parfum de basilic et une onctuosité incroyable.
Muffin courgette et son cœur coulant au camembert
Une version salée de muffin au coeur coulant ici avec un équilibre parfait entre la douceur de la courgette et le caractère rustique du camembert. Un régal!
Burrata au piment doux et zestes de citron vert
L'alliance de piment doux et du citron vert apporte de la fraicheur et du peps à cette burrata crémeuse et onctueuse.
Choux de Bruxelles aux myrtilles
Quand j’étais petite je détestais les choux de Bruxelles ! Et puis un jour je les ai associés à la myrtille et j’ai trouvé l’équilibre qui lui manquait! Voici encore un petit plat super simple et rapide!
Osso Buco de ma Grand-Mère
Voici la recette d'Osso Buco de ma grand-mère, un incontournable de la cuisine italienne. Un vrai plat en sauce, généreux et tellement savoureux ! Encore meilleur réchauffé et préparez-vous à saucer !
Tartinade de poivrons et oignons rouges confits
A court d'idée originale pour l'apéro? On aime l'option de la tartinade! Sur des toasts de pain ou accompagnés de légumes crus cette petite tartinade au poivrons et oignons rouges confits va vous régaler!
Chou-fleur roti en croute de noix de coco et curry.
Un chou-fleur frais et qui dort au fond de votre réfrigérateur et vous cherchez une alternative au traditionnel gratin ?? Je vous propose de le twister un peu en lui ajoutant une croute à la noix de coco et au curry.
Champignons Farcis Chorizo et Thym
Un petit repas rapide et sain? Des champignons farcis au St Moret, chorizo, ail, thym et colis de tomate.
Falafel keto & sans gluten
Un mélange subtil d'aromates (menthe, coriandre, citron vert, ail & persil) va vous transporter le temps d'un instant et régaler vos papilles. Une bonne sauce à la pâte de sésame va finir de vous convaincre que ces falafels keto feront la part belle lors de vos apéros ou buffets dinatoires.
Palets de choux-fleur au cheddar & ciboulette
Voici une autre façon d'utiliser le chou fleur pour vos apéros, pique-nique ou repas sur le pouce! Le cheddar et la ciboulette accompagne à merveille le chou-fleur!
Wrap aux rillettes de poulet & curry
Ce petit wrap aux rillettes de poulet & curry est le sandwich original et indispensable pour vos pique-niques ou lunch box! Savoureux et super healthy, il est keto et sans gluten.
Muffin à la courge & scarmoza fumée
Un petit muffin au bon goût fumé! La courge, la scarmoza , les lardons et une petite saveur de thym se marient à merveille ! Vous allez les adorer !
Crumble de courgette keto & sans gluten
A base de pignons de pin, de poudre d'amande, de parmesan, beurre, ail et coriandre, ce crumble original sans gluten et faible en glucides donnera du peps à vos courgettes!
Pain de viande
Juteux à souhait, gourmand avec sa petite couche de comté au dessus, épicé avec son piment doux et paprika et moelleux grâce au riz de choux fleur qui le compose. Un régal!
Salade d'oeuf
Cette salade d'oeuf aux lardons va vous régaler par sa gourmandise! Pour des apéros dinatoires, des lunch box ou des pique-niques voici une recettes hyper simple et rapide à faire.
Pancake Epinards Feta
Ces Pancakes Epinards Feta sont super légers, facile à réaliser, keto et bien entendu sans gluten, ils sont idéales pour vos déjeuner à emporter ou vos diners légers.
Keto Egg Sandwich
Recette méga simple: oeuf dur, guacamole, bacon grillé et fromage. Un régal!
Soupe Chinoise aux Wontons Keto
Cette soupe aux wontons est sans gluten et céto. Les boulettes de viande juteuses au porc et aux crevettes sont délicieuse et faibles en glucides.
Gratin Poireaux & Saumon
Une couche de poireau, une couche de saumon, une couche d'épinards et une couche de gruyère. Un régal!
Salade Thaï au boeuf mariné et piment doux
J'avais envie d'un plat rassasiant, sain et plein de saveurs asiatiques.. et bien voilà... ma Salade Thaï au boeuf mariné et piment doux. Un régal!
Pak-Choï rôti au beurre épicé
La cuisson au four donne aux feuilles de ce petit chou du croustillant et son coeur est croquant et juteux à souhait. Servi avec un poisson vapeur, un repas léger et sain!
Tarte aux épinards & gorgonzola
Cette tarte super healthy est sans gluten, complètement Keto et un plat idéal pour un repas rapide. Les épinards se marient à merveille avec le crémeux du gorgonzola et la pâte sablée au parmesan donne à cette tarte des saveurs d'Italie.
Kefta à la coriandre
Ces petites boulettes de boeufs regorgent de saveurs d'orient avec une multitude d'épices. Un vrai régal réhaussé par la fraicheur de la coriandre.
Cheese Pop de Féfé
En apéro, pour agrémenter votre salade ou en snack, ces petits cheese pop sont idéals! Croustillants à souhait, si vous aimez le fromage, cette recette est pour vous!
Soupe de courge et poivron rouge
La courge est associée ici au poivron rouge ce qui lui confère cette couleur vibrante! Ajoutez-y une petite pointe d'assiduité avec de la crème épaisse et quelques miettes de féta. Un vrai régal.
Ceviche de cabillaud au piment doux
Une petite flemme de cuisiner pendant des heures et envie d’un petit repas léger ? Ce petit céviche est ce qu’il vous faut !
Nuggets de poulet sans gluten & sauce tartare
Yum yum des nuggets.. oui mais maison! voici une petite recette simplisme qui ravira petits et grands!
Dip Artichaut, Parmesan & Olives vertes
Comment profiter du plaisir de l’apéritif sans y associer trop de glucides? En réalisant ce délicieux dip à base de fonds d’artichauts, de parmesan et d'olives vertes.
Curry de thon au lait de coco
Cette recette est géniale car en très peu de temps vous avez un plat goûteux et original.
Le pain naan keto et sans gluten
Frites d'Halloumi
Voici des frites d’halloumi! Mais kézako me direz-vous ?? C’est un fromage ferme qui peut être grillé ou frit à l'huile d'olive, sa texture change sans qu'il ne fonde pour autant.
Fenouil farci au saumon et herbes fraîches
Voilà un fenouil original! Farci avec des dés de saumons, de la crème épaisse, une farandole d'herbes fraîches et une petite touche de parmesan pour finir.
Boulettes de poulet à l'ail des ours
Ces petites boulettes sont un concentré de saveurs printanières! L'ail des ours et son goût si frais et unique apporte un veritable "twist"!
Wrap de laitue
Un wrap oui.. mais de laitue! Ici, on remplace le wrap traditionnel par de la laitue bien croquante. On agrémente ce wrap à notre goût. Ici, en mode "tradi" avec jambon blanc et fromage.
Salade fraîcheur
Quoi de plus agréable d'avoir ces belles nuances de vert dans son assiette! Concombre, céleri, menthe et coriandre vous offriront de la fraîcheur et une belle harmonie de saveurs.
Nuggets de saumon
Accompagnés d'une petite sauce légère au skyr, mayonnaise, ciboulette et persil frais, ces nuggets de saumon se mangent aussi bien chauds que froids, pour un diner rapide ou un apéro "finger food".
Galette de légumes à l'emmental
De délicieuses galettes de légumes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur! Du navet boule d'or, de la courgette et de l'emmental. Agrémentés avec de la coriandre et de la poudre 4 épices. et servies avec une petite sauce tartare maison, un vrai régal!
Boulettes d'épinards au fromage
Ces boulettes d'épinards sont garnie de fromage râpé, d’œufs et d’épinards. Recette originale pour vos apéros ou vos repas végétariens.
Pizza rolls keto & sans gluten
Sur une base de sourdough, on se la joue pizzaiolo en rajoutant jambon, fromage, olives et herbes de provence pour un apéro entre amis ou un pique-nique! Un régal.
Sticks au fromage
Voici une recette de pain grillé au fromage à faible teneur en glucides et sans gluten prêt en moins de 10 minutes!
Pâte à pizza keto au poulet
On connait déjà la pâte à pizza keto au chou fleur ou la "sourdough". Je vous propose une base de pizza faite avec du poulet!
Mille-feuilles de blette à la tomate
Un moelleux salé fait avec les feuilles vertes et une petite poêlée avec le blanc twisté avec une bonne sauce tomate à l'ail et au romarin. Le tout sans gluten!
Salade Detox
Cette salade detox est hyper healthy, simple et pourtant pleine de saveurs et de croquant. Chou-fleur, brocoli, chou rouge et blanc, céleri branche, persil, menthe, coriandre et amandes concassées s'entremêlent et cohabitent divinement avec une vinaigrette huile de sésame, citron vert et sauce soja.
Croque Monsieur Keto
Ce délicieux sandwich chaud et fait à partir... de chou fleur!! Bluffant, car on ne sent pas du tout le chou-fleur! A décliner à volonté avec toutes sortes de fromages et jambon.
Gaufre de thon au sésame
Voici une recette super healthy, keto & sans gluten. Ces petites gaufres de thon et sésame sont légères, moelleuses et tellement faciles à réaliser.
Salade asiatique au brocoli et à la cacahuète
Voici une belle façon de manger du brocoli. Cette salade fraicheur aux saveurs asiatiques vous apportera une belle harmonie de verts associée à la cacahuète et au citron vert. Un régal!
Moelleux Salés
Fromage, olives, herbes fraiches et autres saveurs déclineront à merveille ces petits moelleux salés pour vos apéros ou même pique-nique!
Butternut façon burger oriental
Le goût de châtaigne du butternut et les épices de la merguez vont vous régaler! Ce petit "burger" gourmand est très simple, rapide et bien sur sans gluten.
Courge rôtie à la feta et à la grenade
La chair tendre et un peu sucrée de la courge se marie délicatement avec l'acidité de la feta et de la grenade. Ce plat orginal changera des soupes et des purées vous pouvez y compter!
Gnocchi Keto & Sans Gluten
Ces gnocchis à la ricotta sont un classique de la cuisine italienne mais ici je vous propose la version sans gluten et keto. Ils sont moelleux à souhait, parfaits pour accompagner une sauce aux épinards simple et healthy.
Chou'f & Cheese
Voici les fameux « macaroni au fromage » mais version keto ! On remplace tout simplement les pâtes avec du chou-fleur.
Fenouil confit aux saveur d'orient
Une petite recette végétarienne avec ce petit fenouil confit aux épices d'orient. Fondant à souhait, ces saveurs d’orient se marient tellement bien avec le fenouil dont le parfum fort et puissant est ici atténué par le curry, le cumin et le curcuma.
Curry de Poulet au lait de coco et beurre de cacahuète
Voici ma recette toute simple de curry de poulet au lait de coco et beurre de cacahuète. De belles saveurs pour ce plat en sauce généreux.
Rillette de thon
Ces rillettes de thon sur une bonne tranche de pain légèrement grillées pour un petit repas léger ou en apéro à partager!