Les recettes salées

Butternut façon burger oriental

1 heure

Préparation: 

4 personnes

Portion(s):

C'est la folie des burgers! On en voit partout, sur toutes les cartes et menus de livraison mais hélas moi qui suis intolérante au gluten, aucune chance de pouvoir me régaler pleinement à cause des buns au pain ou à la pomme de terre. Avec cette recette, j'ai trouvé une bonne alternative car la chaire du butternut se prête facilement à l'exercice. Pour encore plus de gourmandise, j'aurais pu recouvrir d'une seconde tranche de butternut. J'ai choisi de servir cela avec une simple salade verte agrémentée de graines de courge mais vous pouvez également faire des frites de céléri ou d'halloumi pour encore plus de gourmandise!

Ingredients

  • Une courge butternut de taille moyenne

  • 8 merguez

  • 2 steaks hachés (5% de matière grasse si possible)

  • 100 gr de cheddar rapé

  • Huile d'olive

  • Sel et poivre

  • Quelques graines de courge

Etapes

Préchauffez votre four à 180°c


1. Couper votre butternut en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur et disposez-les dans un plat allant au four en les badigeonnant des deux côtés d'huile d'olive. 


2. Salez et poivrez à votre goût puis enfourner et cuire pendant 30 min jusqu'à ce vos tranches de butternut soient tendres. J'y pique la pointe d'un couteau pour vérifier.


3. Pendant que votre butternut cuit, préparez vos "steak de burgers" orientaux. Enlever la peau de chacune de vos merguez et mixez-les à la main avec les deux steaks hachés. Ici, je choisis d'utiliser des steaks 5% car les merguez et l'huile d'olive vont dégager déjà pas mal de gras.


4. Salez et poivrez à votre convenance et formez des petits steaks (en fonction du nombre de tranches que vous aurez préalablement coupées)


5. Une fois votre butternut cuit, placez vos steaks sur les tranches de courge et finissez par le cheddar fondu.


6. Remettre vos burgers au four pendant 5-10 min (à vous de voir en fonction de votre four).


Au moment de servir, parsemez quelques graines de courge pour apporter du croquant à votre burger.


Régalez-vous!





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