Les recettes salées

Moelleux Salés

30 minutes

Préparation: 

10 -12 pièces

Portion(s):

J'avais besoin de "pimper" un peu mes apéros car étant intolérante au gluten et kéto, pas facile de voir les copains manger chips, quiches, pizzas et autres et me laisser les olives et les tomates cerises... avec ces petits moelleux, je me régale! On les décline à volonté en fonction de ses goûts et de ses envies! Très rapides et super facile à faire, ils feront néanmoins l'unanimité pour l'apéro je vous le promets! 

Recettes salées keto et sans gluten

Ingredients

Recette de base pour la version au cheddar

  • 2 œufs

  • 50gr de fromage cheddar râpé

  • 50gr de mozzarella râpée

  • 50gr de parmesan râpé

  • 50gr de farine d'amande

  • ½ cuillère à café de levure chimique

  • poivre du moulin

  1. Version Tapenade: rajouter au goût  2-3 càc de tapenade noire ou verte.

  2. Version Tomate Epices Mexicaines: rajouter au goût 1-2 càs de coulis de tomate ou 1-2 càc de concentré de tomate et des épices mexicaines.

  3. Version Tartare Ciboulette: rajouter au goût  1-2 càs de Tartare et de la ciboulette fraiche ciselée.


Etapes

Préchauffez le four à 180°c.


1. Ajouter les œufs dans un grand bol et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement battus


2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.


3. J’ai opté pour 4 goûts différents donc il vous suffit de diviser votre pâte en 4 ou multiplier les ingrédients par le nombre de versions que vous voulez réaliser pour avoir suffisament de bouchées. Ajoutez-y ensuite les différents ingrédients choisis. 


Astuces de Potine: Laisser libre court à votre imagination: chèvre/thym, parmesan/olive noire, saumon fumé etc.. sont d'autres possibilités parmi encore bien d'autres!


4. Divisez le mélange en 10-12 petits tas  et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou dans des moules à madeleine, rectangulaire ou autre en fonction de vos envies et possibilités.


5. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


Régalez vous!