Les recettes salées

Nuggets de poulet sans gluten & sauce tartare

2 heures

Préparation: 

4 personnes

Portion(s):

J'adore cette recette car quand on suit une diète sans gluten et keto comme moi, exit les fast foods et le street food mais cela ne veut pas dire que je n'en ai pas envie!! J'ai adapté cette recette de Christell 17  qui nous offre, elle, une version avec de la chapelure. Ici, je remplace la chapelure classique par de la poudre d'amande et cela fonctionne très bien! Le poulet ayant mariné dans l'oeuf, sa texture est moelleuse et tendre. Un vrai régal! 

Recettes salées keto et sans gluten

Ingredients

  • 4 blancs de poulet

  • 1 oeuf

  • 2 cs d'huile d'olive

  • 1 cs d’origan

  • 1 cc d'ail émincé

  • sel, poivre

  • 60 g de poudre d’amande

  • 1/2 cc d'ail en poudre

  • 40 g de parmesan râpé



Etapes

1. Dans un récipient battre l'oeuf avec l'huile , l’origan, l'ail, le sel et le poivre


2. Découpez les blancs de poulet puis les mettre dans le récipient et laissez mariner pendant 30 minutes au frais


3. Pendant ce temps préchauffez le four à 200 °C


4. Dans une assiette mettre la poudre d’amande, le parmesan, sel et poivre et un peu d’origan mélangez


5. Prendre un morceau de poulet et le rouler dans la chapelure en appuyant avec les mains pour bien faire  adhérer la chapelure en recouvrant bien les morceaux.


6. Disposez vos nuggets de poulet sur une plaque de cuisson et laisser les dorer pendant 20-25 min en      fonction de votre four.


7. A côté, préparez votre petite sauce tarte en mélangeant 2 càs de mayonnaise et 1 càs de tartare.