Les recettes salées

Pancake Epinards Feta

20 minutes

Préparation: 

4 personnes

Portion(s):

Ces Pancakes Epinards Feta sont idéales pour vos déjeuners à emporter ou vos diners légers. 


J'y ai rajouté des lardons pour le côté carnivore mais bien entendu, vous pouvez choisir de ne pas en mettre pour une version végétarienne.  


Ces pancakes sont un délice et s'accomodent super bien avec une belle salade de tomates cerise/concombre, par exemple.  

Recettes salées keto et sans gluten

Ingredients

  • 2 oeufs 

  • 90 g de poudre d'amande 

  • 1/2 càc de levure chimique 

  • 60ml d'eau 

  • 80 g de lardons fumés (optionnel)

  • 50 g d'épinards, frais hachés 

  • 1 oignons de printemps hachés 

  • 100g de feta émiettée 

  • 20 g de beurre pour la cuisson

  • ail en poudre au goût

  • Sel & poivre au goût 

Etapes

1. Dans un bol, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. 


2. Ajouter la poudre d'amande, la levure chimique et l'eau et fouetter jusqu'à consistance lisse. 


3. Ajouter les épinards, les oignons nouveaux, l'ail, le fromage feta emiétté et bien mélanger. 


4. Assaisonner avec le sel et le poivre. 


5. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et versez quelques cuillères à soupe de pâte dans la poêle. Utilisez votre spatule ou cuillère pour lisser le mélange en un cercle de crêpes. 


6. Cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque des bulles traversent la pâte, c’est le moment de les retourner. 


Servez avec une bonne salade verte et le tour est joué! Régalez-vous!