Les recettes salées

Pesto crémeux aux fanes de radis

5 minutes

Préparation: 

2 personnes

Portion(s):

C'est la saison des radis, ces petits légumes croquants à souhait.. Les fanes de radis finissent bien souvent à la poubelle alors qu'elles renferment de multiples vertus pour notre santé. Elles sont en effet un véritable concentré de vitamines, d'anti-oxydants, de minéraux et d'oligo-éléments.


Alors on ne jette rien! On s'en sert et on en fait un super pesto crémeux qui accompagnera à ravir les petits radis ou en dip avec des crackers au lin ou sur une tartine de pain grillée.


Facile, radis et super healthy ! 

Recettes salées keto et sans gluten

Ingredients

  • 150 g de fanes de radis

  • 50 g de parmesan

  • 50 g de chèvre frais type Chavroux

  • 1 filet d'huile d'olive

  • Sel & poivre du moulin

Etapes

1. Lavez bien vos fanes de radis pour bien se débarrasser du sable et de la terre.


2. Une fois bien lavées et essorées, mettez les fanes de radis dans votre mixer en y ajoutant le parmesan, le chèvre, l'huile, le sel et poivre.


3. Faites tourner jusqu'à l'obtention d'un pesto bien crémeux.