Les recettes salées

Salade d'oeuf

10 minutes

Préparation: 

4 personnes

Portion(s):

Une super dose de protéines en un seul plat et qui vous changera de votre steak ou morceau de poisson habituel. Pour l'assaisonnement j'ai choisi de faire une sauce blanche maison à base de yaourt grec, mayonnaise, une goutte de vinaigre Melfor et des herbes fraîches mais vous pouvez également y ajouter des cornichons, des épices et autres ingrédients pour la "pimper" à votre goût!


Idéal pour celles et ceux qui pratiquent le ego fast de temps en temps. Et pour celles et ceux qui se demandent ce qu'est un ego fast c'est un jeûne d’oeufs à court terme qui consiste à manger principalement des oeufs, du fromage et du beurre. Il aide à percer les plateaux de perte de poids. Je vous recommande de bien vous renseigner sur le sujet si vous êtes intéressés. 

Ingredients

  • 8 œufs

  • 100 g de yaourt grec

  • 50 g de crème fraîche épaisse

  • 2 càs de mayonnaise

  • 1-2 càs de vinaigre doux (en fonction de vos goûts - ici Melfor)

  • 1 barquette de lardons fumés

  • Sel et poivre

  • Ciboulette

Etapes

1. Cuire les œufs 9 minutes dans l'eau bouillante.


2. Les refroidir aussitôt cuits dans l'eau froide, les écailler quand ils sont tièdes pour ne pas vous brûler.


3. Préparer la sauce avec le yaourt, la crème épaisse, le vinaigre, le sel, le poivre et les lardons que vius aurez préalablement grillés à la poêle.


4. Puis ciseler la ciboulettes ou autres herbes aromatiques que vous avez sous la main.


5. Découper les œufs en morceaux  et mélanger à la sauce à la crème.


Régalez-vous!

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