Les recettes salées

Salade Thaï au boeuf mariné et piment doux

10 minutes + 1 nuit pour la marinade

Préparation: 

2 personnes

Portion(s):

Le konjac est reconnu pour être : peu calorique, ce qui en fait notre allié minceur ; riche en fibres, ce qui lui confère notamment son effet coupe-faim, ses vertus digestives et son action détoxifiante.  


J'ai fait mariné la viande de boeuf toute une nuit ce qui la rend tendre à souhait! Mais si vous n'avez pas le temps d'attendre toute une nuit, 1h sera déjà suffisante pour que la viande s'imprègne bien du mélange.


 Voici, un plat léger, rapide, keto et sans gluten à faire et à refaire sans hésiter!  

Recettes salées keto et sans gluten

Ingredients

  • 400 gr de nouilles de konjac

  • 400 gr de viande de boeuf (pour fondue)

  • 3 branches de coriandre

  • 2 branches de persil plat

  • 3-4 feuilles de menthe cisellées

  • 1 oignon cebette


Pour la marinade

  • 1 petit piment rouge antillais

  • 5 càs d'huile de sésame

  • 2 càs de sauce soja

  • ail en poudre au goût

  • sel et poivre au goût

  • 1 càc de sucrant type erythritol (optionel)

Etapes

Pour la viande marinée:


  1.  Couper votre morceau de boeuf en tranches d'environ 1/2 centimètre

  2. Préparez la marinade en mélangeant bien tous les ingrédients et en coupant votre petit piment antillais en fines rondelles.

  3. Placez vos tranches de boeuf dans un petit plat et versez-y la marinade

  4. Recouvrez votre plat avec un film alimentaire et mettez au frais.


Une fois votre viande marinée:


  1.  Faites cuire vos nouilles de konjac dans de l'eau bouillante et réservez

  2. Dans une poêle bien chaude, faites revenir les tranches de boeuf marinées. Mettez y aussi le jus de la marinade qui va caraméliser la viande.

  3. Une fois cuite, disposez vos tranches de viande sur les nouilles de konjac tièdes.

  4. Ajoutez-y une farandole d'herbes fraiches (coriandre, menthe, persil, oignon cebette) 

  5. Arrosez du jus de cuisson de la viande

Régalez-vous!