Les recettes salées

Tartinade de poivrons et oignons rouges confits

20 min

Préparation: 

4

Portion(s):

Sur des toasts de pain , sur un bagel ou accompagnés de légumes crus cette petite tartinade au poivrons et oignons rouges confits va vous régaler! 


J'adore le poivron rouge. Je vous l'accorde, c'est le moins keto de tous les poivrons car son apport en glucides est un peu élévé mais en étant raisonnable, il n'y a pas de mal à se faire plaisir.  


Il faut savoir que le poivron rouge est très riche en antioxydants (carotènes, flavonoïdes), mais aussi en fibres, en polyphénols, et vitamines C car, tenez-vous bien il contient plus de vitamine C que les agrumes! Il vous apportera aussi de la vitamine A et B6. Vous l'avez compris, je n'ai pas choisi le poivron rouge juste parcequ'il est un peu plus "sucré" et se marie bien avec son ami l'oignon. Grâce à lui vous ferez aussi le plein de fer, potassium, calcium et magnésium. Que demandez de plus!


Régalez vous! 

Recettes salées keto et sans gluten

Ingredients

  • ½ poivron rouge

  • ½ poivron orange

  • ½ oignon rouge

  • 1 càs d’huile d’olive

  • 1 gousse d’ail pressée

  • 1 càs de St Môret

  • 1 càs de parmesan rapé

Etapes

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huille d’olive dans laquelle vous ferez revenir les poivrons, oignons et ail pressé jusqu’à ce que le mélange soit bien caramélisé.

2. Faire refroidir le mélange avant de la mettre dans votre mixer.

3. Ajoutez y le St Môret et le parmesan et mixez jusqu’à l’obtention d’une tartinade. On ne lisse pas trop le mélange car c’est bien bon d’avoir des petits morceaux.

4. A servir avec des légumes crus en sauce d’accompagnement ou sur un Bagel Keto de la Tendresse en Cuisine pour un en-cas.