Les recettes sucrées

Boutons Citron & Sésame Noir

25 Minutes

Préparation: 

12 biscuits

Portion(s):

J'ai récemment acheté sur le site KoRo, un enorme sachet de graines de sésame noir. J'aime beaucoup cette graine noire qui s'agrémente aussi bien en sucré qu'en salé. Ici, je l'ai associé à la farine de coco et au citron: un régal!


Les bienfaits du sésame sur la santé sont innombrables. Il contribue notamment à la vitalité physique et mentale. Difficile à croire, mais 25 g de sésame moulu (2 cuillers à soupe) donne une énergie supérieure à 200 g de viande!! En plus, le sésame est riche en vitamines B1, B2, E et A. Il présente également du fer et du calcium (1 g pour 100 g de graines, non décortiquées). Le sésame est également très riche en fibres, à l’instar de l’huile de lin. C’est un puissant reminéralisant et il régule l’équilibre acido-basique. 


Dois-je vous convaincre encore que cette mini-graine vaut le détour?? N'oubliez pas qu'avec mon code POPOTE5 vous avez -5% de remise sur tout le site KoRo où vous trouverez notamment ce fameux sésame noir.


Ingredients

  • 120g de poudre d’amande

  • 40g de farine de coco

  • 40 g beurre ramolli

  • 1 œuf

  • 60 g de sucrant (ici erythritol)

  • 50 g de crème entière épaisse

  • Le jus de 2 citrons jaune

  • 1 càs de graines de sésame noir

  • ½ sachet de levure chimique

Etapes

1. Préchauffez votre four à 180°C.


2. Mélangez la poudre d'amande, la farine de coco, la levure et le sucrant. 


3. Dans votre mixer, pétrir le mélange sec avec le beurre préalablement ramolli puis ajouter l’œuf entier, la crème épaisse et bien mélanger.


4. Presser le jus de 2 citrons et ajoutez-le à la pâte et en dernier ajoutez les graines de sésame en donnant un dernier coup de mixer pour obtenir un mélange bien homogène.


5. A la main, façonnez une douzaine de petits palets de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson ou de papier sulfurisé.


6. Enfournez et laisser cuire 10-12 minutes ou jusqu'à ce que vos biscuits soient dorés. Laissez refroidir.


Pour mon goûter, je les accompagne avec un bon thé Earl Grey à la bergamote. Et vous? 









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