Les recettes sucrées

Brookie Keto Choco-Amande

20 minutes

Préparation: 

Une douzaine de brookies

Portion(s):

Le Brookie... ce délicieux biscuit entre le cookie et le brownie s'est fait la part belle dans ma cuisine! 


Sur une base de chocolat 85%, vous y trouverez aussi des pépites de chocolat au lait, des amandes émondées, de la farine d'amande et de la poudre de noisette.


Croquant et moelleux à la fois, un régal. A vous de composer si vous préférez y mettre des noisettes ou des noix de pécan, ou même des pépites de chocolat blanc... bref, le brookie s'adapte et se réinvente selon vos goûts et vos envies!


Alors??? ça vous tente?

Recettes sucrées keto et sans gluten

Ingredients

  • 100 g de chocolat noir 85%

  • 1 oeuf

  • 50 g de sucrant (ici erythritol gold Sukrin)

  • 30 g de beurre

  • 15 g de farine d'amande

  • 15 g de poudre de noisette

  • 1 poignée d'amandes (emondées si vous avez)

  • 1 goûte d'extrait de vanille

  • 1 pincée de fleur de sel

  • 50 g de pépites de chocolat 

Etapes

1. Préchauffez le four à 180°C


2. Faites fondre beurre et chocolat au micro ondes 1 minute, mélangez et laissez refroidir


3. Dans un autre bol, fouettez l'oeuf, le sucrant et la vanille puis ajoutez ensuite le chocolat fondu à température ambiante, mélangez bien.


4. Ajoutez enfin la farine et la poudre de noisette. Si vous n'avez pas de poudre de noisette, remplacez simplement par de la poudre d'amande.


5. Ajoutez enfin les amandes, les pépites de chocolat et la fleur de sel.


6. Déposez 1 c. à soupe de pâte sur une plaque avec papier sulfurisé en espacant les cookies car ils s’étalent un peu.


7. Enfournez 10 min à four chaud 180°C, laissez refroidir sur plaque 5 minutes puis mettez sur une grille.


Déguster avec un petit verre de lait d'amande bien frais.