Les recettes sucrées

Brownie Choco-Sésame

30 minutes

Préparation: 

12 parts

Portion(s):

On connait tous le brownie, ce gâteaux à la fois moelleux, gourmand, généreux et délicieusement chocolaté. J'ai choisi ici, de l'associer avec du sésamé doré grillé pour lui apporter un petit goût original de graines torréfiées.


Le sésame fait partie des aliments les plus riches en antioxydants. Ces antioxydants ont la capacité de protéger les cellules du corps de l'effet néfaste des radicaux libres. Ces derniers sont impliqués dans l'apparition de maladies liées au vieillissement, de certains cancers et de maladies cardiovasculaires.


L'association du chocolat et du sésame dans ce brownie gourmand marche à merveille. Facilement transportable, j'ai choisi de le selectionné comme dessert pour mettre dans une de mes bento keto lunch box.

Recettes sucrées keto et sans gluten

Ingredients

  • 150 g de poudre d'amande

  • 50 g de sucrant (ici erythritol)

  • 100 g de chocolat noir 85%

  • 2 oeufs

  • 1 càs de ghee ou huile de coco

  • 1 pincée de sel

  • Graines de sésame blond

Etapes

1. Préchauffez votre four à 180 ° C. Tapisser de papier sulfurisé le fond et les côtés d'un petit plat allant au four.


2. Ajouter le ghee, le sucre, le chocolat et la pincée de sel dans une casserole et faire fondre le mélange en mélangeant bien au fouet. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement le mélange.


Y ajouter un œuf à la fois, en mélangeant énergiquement bien après chacun jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. La texture doit apparaître lisse. Et si votre pâte devient trop épaisse, ajouter un œuf supplémentaire. Assurez-vous simplement de ne pas trop fouetter, sinon vos brownies pourraient devenir plus pâteux que fondants.


3. Ajouter la poudre d'amande en mélangeant vigoureusement jusqu'à homogénéité.


4. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit juste pris et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte humide. Cela varie vraiment (beaucoup !!) d'un four à l’autre alors jetez y coup d’œil à partir de la 15ème minute la première fois, et n'oubliez pas que vos brownies continueront à cuire pendant qu'ils refroidissent.


Servir avec un bon verre de lait d’amande maison et bien froid! … yummy !