Les recettes sucrées

Cookies Choco-Noisettes

40 min

Préparation: 

16

Portion(s):

Ahhh les cookies... qui n'aime pas les cookies?? ce sont l'un de mes biscuits préférés. Trempés dans un bon verre de lait frais (amande, noisette ou autre lait) pour le goûter, ces petits gâteaux me font retomber en enfance. Gros drama quand on m'a dit que j'étais intolérante au gluten car la base des cookies pour moi se trouvait dans la farine. En plus, une bonne amie nord américaine m'avait donné LA recette du American Cookie... mais bon je n'allais me morfondre en me disant que je devait faire une croix sur les cookies! Alors j'ai cherché, j'ai testé et j'ai trouvé cette recette qui me permet aujourd'hui de me régaler! Cette recette est inspirée par El Mundo de la Paulina.

Ingredients

200 g de beurre mou

200 g de farine d’amande, attention si vous utilisez de la poudre d’amande la pâte n’aura pas la même consistence.

100 g de poudre de noisette

100 g d’erythritol

60 g de Sukrin gold

10 ml de vanille liquide

1 Oeuf + 1 jaune

5 g de levure chimique

1 pincée de sel

Etapes

Dans un robot, mixez vos sucres puis ajoutez le beurre ramolli. 

Ajoutez les oeufs et la vanille, mixez.

Ajoutez la poudre de noisette, la farine et la levure. Mixez une dernière fois.


Vous obtenez une belle pâte homogène. Faites préchauffer votre four à 170•C et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes pour pouvoir ensuite faire des belles boules de pâte.


Formez vos cookies à la taille désirée. Petits pour des petits snacks, des plus grands si vous êtes très gourmands.


Quand le four est à température, enfournez votre plaque avec vos cookies entre 12 min et 15 en fonction de votre four.  


Sortez et laissez complètement refroidir à température ambiante avant de les goûter pour que le beurre puisse se solidifier un peu et les garder bien moelleux mais pas cassant.

© 2020 par La Popote de Potine. Créé avec Wix.com

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