Les recettes sucrées

Muffin Sucre et Cannelle

30 minutes

Préparation: 

12 muffins

Portion(s):

A la fois faciles et amusants à préparer, seul ou avec vos petits, ils sont si rapide à faire que vous allez les adorer!  


Comme vous le savez, même en dehors des périodes de Noël, j'adore la cannelle! 


Dans mon "Le Saviez-Vous - Cannelle" que je lui dédiais, rappelez vous qu'on apprend que c'est une super épice étant anti-oxydante et anti-inflammatoire. Donc on y va, on n'hésite pas à s'en servir pour agrémenter nos recettes!  


Ces muffins sont moelleux à souhait et peuvent se décliner aussi en cake si vous voulez.

Ingredients

  • 50 g de sucrant en poudre (j'utilise de l'erythritol)

  • 70 g de beurre ramolli 

  • 1 càc d'extrait de vanille 

  • 2 oeufs 

  • 100 gr de crème épaisse 30%

  • 150 g de poudre d'amande 

  • 1 càs de graines de lin moulues 

  • 2 càc de levure chimique

  • 2 càc de cannelle ou en fonction de vos goûts

  • ½ càc de gingembre 

  • ½ càc de muscade

  • 1 càs de sucre glace (sukrin eythritol)

Etapes

Préchauffez le four à 180°c degrés. 


1. Graissez un moule à muffins et réserver.


2. Dans un bol de taille moyenne, battez le beurre, le sucrant en poudre et vanille ensemble. 


3. Ajoutez les œufs et la crème. Mélangez bien et mettez de côté. 


4. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs ensemble: la poudre d'amande, graines de lin moulues, la levure, la cannelle, le gingembre et la muscade. 


5. Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à homogénéité. 


6. Répartissez uniformément la pâte dans des moules à muffins. 


7. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. 


8. Pendant que les muffins refroidissent, mélanger le sucre glace et la cannelle dans un petit bol. 


9. Badigeonner les muffins de beurre sur le dessus et les mettre dans le sucre à la cannelle pour les enrober. Répétez avec tous les muffins. 


10. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

© 2020 par La Popote de Potine. Créé avec Wix.com

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