Les recettes sucrées

Muffin tout moelleux

20 min

Préparation: 

12-14 muffins

Portion(s):

Je ne sais pas pour vous mais quand le printemps arrive, soudainement, les invitations se font de plus en plus nombreuses. Les amis, la famille sortent d'hibernation et les rassemblements conviviaux se font de plus en plus fréquents. Je n'aime pas imposer mon style d'alimentation mais je me propose toujours d'amener un petit quelque chose, notamment le dessert ou des petites gourmandises si c'est un goûter.


Ces petits moelleux sont parfaits pour les goûters entre amis, ou d'anniversaire. Il y a là tout ce que les gens aiment... des pépites de chocolat!


Allez y les yeux fermés, cette recette rapide, facile et inrattable ravira les plus gourmands!

Recettes sucrées keto et sans gluten

Ingredients

  • 2 oeufs 

  • 150 gr de yaourt grec

  • 100 gr de farine d'amande

  • 3 càs de sirop d'érable sans sucre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 100 ml de lait végétal (amande, coco, soja..)

  • 60 g de pépites de chocolat sans sucre ou chocolat noir 85% concassé

Etapes

1. Préchauffez le four à 200°C


2. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et réservez.

3. Dans un saladier, à l'aide d'un fouet manuel ou électrique, mélangez les jaunes, le sirop d'érable et le yaourt grec jusqu'à obtenir un mélange bien homogène. Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel progressivement.

4. Ajoutez ensuite les blancs en neige, mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés puis détendre la pâte avec le lait végétal. Mélangez bien à nouveau et ajoutez en dernier les pépites de chocolat. 


5. Disposez la pâtes dans des moules à muffin et pour finir rajoutez quelques pépites par dessus.

6. Faire cuire 15 minutes à 200°C.


Servir encore un peu tiède avec un verre de lait d'amande, un régal!!

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