Les recettes sucrées

Nids Noisette-Choco

2h30

Préparation: 

28 biscuits

Portion(s):

Une de mes résolutions (que j'espère tenir 😬 ) est de ne plus trop acheter de gâteaux industriels! Bourrés de sucre et de gluten, comme vous le savez, j'aimerais éviter d'en avoir trop dans mes placards!   Alors on dégaine un peu d'huile de coude, beaucoup d'amour et une dose de Keto pour concocter ces petits nids choco-noisette. Facile à réaliser, sans sucre et sans gluten, mon petit Loulou a adoré et moi je suis une maman heureuse!!



En plus, il seront parfait et trop mignons pour offrir! On ne sait pas toujours quoi apporter à nos hôtes quand on est invité à dîner. La facilité nous conduit souvent vers la bouteille de vin pour Monsieur et le bouquet de fleurs pour Madame. Mais si ceux-ci sont gourmands, pourquoi ne pas leur apporter une petites gourmandise faite maison ?

Recettes sucrées keto et sans gluten

Ingredients

  • 110 g de beurre mou

  • 100 g de sucrant (erythritol ou autre)

  • 130 g de poudre de noisettes

  • 60 g de farine de soja/lupin ou poudre d'amande 

  • 1 jaune d'oeuf

  • 1 pincée de sel

  • 28 palets de chocolat noir 85% ou des pépites de chocolats de votre choix 

Etapes

1. Dans le bol, battre le beurre mou et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.


2. Incorporer le jaune d’oeuf au mélange sucré en continuant de battre.


3. Ajouter la poudre de noisette, la farine  et le sel  et bien mélanger.


4. Filmer la boule de pâte ainsi obtenue et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.


5. Préchauffer le four à 170°C.

6. Former des boules de pâte de même taille et les aplatir légèrement en formant des ronds uniformes. 


7. Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement s’étaler 


8. Si vous utilisez des palets de chocolats, les placer au centre de votre biscuit et appuyer légèrement pour les "incruster". Si vous utiliser des pépites, vous pouvez opter de former un trou au milieu avec le pouce et y placer un ou deux pépites qui fondront lors de la cuisson.


9. Cuire un dizaine de minute en fonction de votre four. Ils doivent être doré.


10. Une fois cuits, poser les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir.


Comme tout biscuit sec, ils se conserveront mieux dans une boite hermétique.