Apéros & Entrées
Sablés au chorizo
5 min + 1 heure de repos
Une douzaine de sablés
Ahhh l’apéro, ce moment convivial qu’on partage en famille ou entre amis ! Et si pour cette occasion, on confectionnait des sablés au chorizo ? J’aime beaucoup les biscuits apéritif fait maison. Ces sablés sont divins et croustillants grâce au beurre qui va apporter de la gourmandise et va aussi se marier divinement bien avec le chorizo, le comté et les olives. C’est aussi grâce à lui que la pâte de ses petits biscuits va avoir ce sablé parfait ! La pâte se fait en quelques minutes seulement en mélangeant du bout des doigts le beurre, la farine et le sel auxquels on vient rajouter les autres ingrédients. Après un temps de repos, on va venir découper tout simplement la pâte beurrée en rondelles et on les passe au four 15min à 180°C. Quand ils ont refroidi, il ne reste plus qu’à les déguster… Alors, vivement le prochain apéro !
Ingredients
100 g de farine d'amande
50 g de beurre demi-sel extra-fin Alsace Lait
60 g de chorizo coupé en petits dés
60 g de comté coupé en petits dés
2 càs d’eau
Une dizaine d'olives noires hachées
Etapes
Préchauffez le four à 180°C.
1. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre et le sel puis ajoutez 2 cuillerées à soupe pour obtenir une pâte homogène.
2. Ajoutez ensuite le chorizo, le comté et les olives et mélangez le tout à la main.
3. Formez un boudin de pâte et enveloppez-le de film alimentaire que vous placez au frais au moins 1 heure.
4. Après le temps de repos, préchauffez le four à 180°C. Découpez le boudin de pâte en tranches d’environ ½ cm et disposez-les sur une plaque de cuisson.
5. Enfournez pour 15 minutes, puis une fois cuits, déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.
