Apéros & Entrées
Trio d'été
15 min
4 personnes
On mise sur les légumes de saison avec de la courgette et des tomates gorgées de soleil! Ici je mise sur des spaghettis de courgette que je garde crus afin d'apporter du croquant.
Le fromage frais apporte de l'onctuosité et de la fraicheur et les tomates confites ce petit peps acidulé.
Résultat: une régalade assurée pour une entrée super facile et rapide!
Ingredients
1 grosse courgette
12 grosses tomates cerise
1 gousse d'ail
2 càs de sauce soja
Huile d'olive
1 càs de vinaigre de cidre
3-4 brins de ciboulette
300g de St Morêt ou Philadelphia
Sel et poivre
Ail en poudre
Piment doux au goût
Etapes
1. Dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive faites revenir vos tomates cerises préalablement coupées en deux avec une gousse d'ail pendant 2 min puis déglacez-les avec la sauce soja et laissez encore cuire pendant 2-3 min jusqu'à ce que vos tomates caramélisent légèrement. Puis, réservez.
2. Commencez par tailler votre courgette en spaghetti (vous trouverez un ustensile très simple ici) que vous assaisonnez ensuite de sel, de poivre, d'un peu de piment doux, d'une généreuse cuillère d'une bonne huile d'olive et de vinaigre de cidre. Mélangez bien puis réservez.
3. Dans un bol, mélangez le fromage frais, la ciboulette, le sel, le poivre au goût.
4. Au milieu de votre assiette, placez un cercle dans lequel vous disposez une belle couche de spaghettis de courgette, une couche de fromage frais et pour finir, vous disposez 4 moitiés de tomate de cerise.
Et voilà, votre trio d'été est prêt à déguster!
Bon appétit
