Recettes Salées
Ceviche de cabillaud au piment doux
30 minutes
Préparation:
2 personnes
Portion(s):
Un filet de jus de citron vert, un peu d’huile de sésame et un petit peu de piment doux et le tour est joué ! Facile, rapide et absolument délicieux.
Ingredients
400g de filets de poisson (ici cabillaud) extra frais
le jus de 2 citrons verts
une pincée de piment doux (d'Espelette si vous avez)
quelques feuilles de coriandre
huile de sésame
sel et poivre du moulin
Etapes
1. Découpez le poisson en petits cubes, si possible réguliers.
2. Dans un bol ou un saladier, arrosez de jus de citron vert et d’un bon filet d’huile d’olive. Salez, poivrez, et ajouter le piment doux puis mélangez et goûtez.
C’est important pour que l’assaisonnement soit à votre goût. Difficile de définir la quantité exacte de citron, d’huile et des épices à utiliser car cela dépend du poisson et de vos envies du moment.
3. Dressez le tout dans les assiettes ou sur un grand plat. Parsemez de quelques feuilles de coriandre, de graines de grenade et de baies roses. Dégustez immédiatement car le ceviche n’attend pas.
Bon appétit!
