4 personnes

Portion(s):

Quand vous n'avez plus que des courgettes dans le frigo et que vous n'avez absolument plus envie de faire une énième purée ou poêlée et bien je vous propose d'en faire un crumble! 

Hyper facile et yummy yummuy...   Mon crumble est à base de pignons de pin, poudre d'amande, parmesan, beurre, ail et coriandre. En un tour de mixeur ce petit mélange sableux et hyper savoureux rehaussera à merveille vos rondelles de courgettes. 

Très original, vous pouvez aussi choisir de les servir en petites cocottes individuelles pour vos apéros dinatoires.   Ce plat haut en saveurs se marie bien avec une belles tranche d'agneau grillée, un beau filet de saumon ou en version veggie, accompagné d'une bonne sauce à la crème et citron.  A vous de choisir et de jouer de la mandoline!

Tout est possible et c'est vos goûts et vos envies qui guideront votre créativité!

Etapes

1. Laver et couper vos courgettes en rondelles.

2. Dans un grand bol allant au micro-onde, ajoutez à vos rondelles de courgette un fond d'eau et laisser les pre-cuire 5-8 minutes. Cela facilitera la cuisson au four ensuite.

3. Une fois vos courgettes pré-cuites, égouttez-les bien et laissez les se vider de leur eau en attendant de préparer votre crumble.

4. Préchauffer votre four à 180°C.

5. Dans votre blender, ajoutez les pignons, le beurre, le parmesan, la poudre d'amande, l'ail, le sel et poivre et la coriandre et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange "sableux". Réservez.

6. Assurez vous que vos courgettes soient bien égoutées puis tapissez la moitié d'un plat à gratin de rondelles de courgette. 

7. Salez et poivrez et ajoutez une bonne couche de comté râpé. 

8. Recouvrez ensuite avec le reste des courgettes et parsemez le dessus avec le crumble.

9. Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que vos courgettes soient bien cuites et le crumble doré.

Régalez vous!