6-8 personnes

Portion(s):

J'avais envie de vous présenter un plat familial, un plat réconfort, un plat qui se pose au milieu de la table et qui fleure bon la convivialité... c'est comme ça que j'ai eu l'idée de vous concocter mon pain de viande! 

Sans gluten, super keto, facile et rapide à faire, voici un plat que je mets volontiers à la carte de mes déjeuners en famille ou sans chichis avec mes copines!  

Je l'ai accompagné de frites de céleri mais une bonne salade verte fera l'affaire si l'envie vous en dit.  

Etapes

Préchauffer votre four à 180°C.

1. Faites un riz de chou-fleur en réduisant finement votre chou-fleur au mixer jusqu'à l'obtention d'un riz. Pour les plus pressés et/ou flémard, vous pouvez aussi l'acheter tout près. Vous trouverez la marque Bonduelle en grande surface au rayon surgelé.

2. Dans une poêle, faites revenir votre riz de chou-fleur avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce que votre mélange soit cuit puis réservez et laisser refroidir légèrement.

3. Dans un bol, mixer au doigt, la viande hachée, les oeufs, le paprika, le piment, sel et poivre puis rajouter votre riz de chou-fleur qui terminera de donner une belle consistance à votre mélange.

4. Dans un moule à cake que vous aurez préalablement paré de papier sulfurisé, disposer votre mixture de pain de viande en tassant bien. Faites en sorte que la mélange soit également réparti dans le moule pour que la cuisson soit régulière sur l'ensemble de votre pain de viande.

5. Enfournez et à la 10ème minute sortez votre pain de viande et parsemez le dessus d'une bonne couche de comté râpé puis remettre au four et finir la cuisson pendant encore 15 minutes.

6. Quand votre pain de viande est cuit, démoulez-le et mettez le sur un plat. Servez bien chaud.