Recettes Salées
Pesto crémeux aux fanes de radis
5 minutes
Préparation:
2 personnes
Portion(s):
C'est la saison des radis, ces petits légumes croquants à souhait.. Les fanes de radis finissent bien souvent à la poubelle alors qu'elles renferment de multiples vertus pour notre santé. Elles sont en effet un véritable concentré de vitamines, d'anti-oxydants, de minéraux et d'oligo-éléments.
Alors on ne jette rien! On s'en sert et on en fait un super pesto crémeux qui accompagnera à ravir les petits radis ou en dip avec des crackers au lin ou sur une tartine de pain grillée.
Facile, radis et super healthy !
Ingredients
150 g de fanes de radis
50 g de parmesan
50 g de chèvre frais type Chavroux
1 filet d'huile d'olive
Sel & poivre du moulin
Etapes
1. Lavez bien vos fanes de radis pour bien se débarrasser du sable et de la terre.
2. Une fois bien lavées et essorées, mettez les fanes de radis dans votre mixer en y ajoutant le parmesan, le chèvre, l'huile, le sel et poivre.
3. Faites tourner jusqu'à l'obtention d'un pesto bien crémeux.
