4 personnes

Portion(s):

J'ai fait un peu le bilan des recettes que je vous ai présentées jusqu'à présent et je me rends compte que je suis passée bêtement à côté d'une petite recette super healthy au poulet que je fais régulièrement! Je me devais donc de rectifier le tir et de partager ma recette de steak haché de poulet menthe citron! 

Je les sers avec une petite sauce blanche maison: un yaourt grec mélangé avec de la mayonnaise, ciboulette, sel et poivre. Le tout accompagné de frites de céleri ... un vrai festin keto et sain!  

Bien sur, comme toutes mes recettes, à vous de composer avec les herbes et les accompagnements et à adapter celle ci à vos goûts et envies!

Régalez-vous!

Etapes

1. Placez la poitrine de poulet sur une planche à découper et à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-la en petits morceaux, puis placez-les dans un grand bol à mélanger.

2. Dans le votre bol de mixer, mettez votre poulet coupé en dés, les œufs, la mozzarella, la menthe, la ciboulette, le persil, l'ail en poudre, le sel et le poivre et le jus de citron. Bien mélanger pour obtenir une « pâte ».

3. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-doux.

4. Avec une grande cuillère, former une boule que vous transfèrerez dans la poêle, puis aplatir légèrement pour créer un steak.

5. Ne surchargez pas votre poêle pour que vous puissiez fairs cuire vos steaks jusqu’à coloration dorée des deux côtés, environ 6-8 minutes.

6. Gardez à l'esprit que vous devez les cuire à température moyenne, sinon ils brûleront à l'extérieur mais ne seront pas bien cuits à l'intérieur.

Pour les accompagner, préparez une sauce maison en mélangeant 3 càs de yaourt grec ou skyr avec 2 càs de mayonnaise et de la ciboulette ciselée. Salez et poivrez à votre goût.