Gourmandises Kéto
Cookie Amande Vanille
15 min
Une douzaine de cookie
Offrez-vous une délicieuse collation… ce biscuit moelleux à base d'amande, de beurre et de vanille. Un délice de cookie qui fond en bouche, avec seulement 1,5 g de glucides par biscuit !
Ingredients
2 jaunes d’œufs
2 càc d’extrait ou poudre de vanille
80 g de sucrant (ici Sukrin Gold)
100 g de beurre mou
180 g de poudre d'amande
1 càc de bicarbonate alimentaire
Etapes
1. Préchauffer votre four à 200°C.
2. Dans un saladier, blanchissez les jaunes avec le sucre, et la vanille puis ajoutez ensuite la poudre d'amande, le bicarbonate et le beurre mou. Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte bien homogène.
3. Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson puis, à l’aide de votre paume, aplatissez-les légèrement sur le dessus.
4. Enfournez les cookies 10 à 12 minutes iou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Dès la sortie du four, déposez-les délicatement sur une grille afin qu’ils refroidissent.
