Gourmandises Kéto
Maxi Mikado
30 min
Une vingtaine de mikado
C’est la période de l’année où je me fais plaisir et je me fait de temps en temps un petit goûter à 16:00 comme quand j’étais petite.
Comme j’aime bien faire trempette dans mon chocolat chaud (le Slim Choco de Cleanfoods.fr ) j’ai décidé de faire des maxi mikado en version maxi délices car ici non seulement je les trempe dans du chocolat 85% doux mais je les recouvre de noisettes et pistaches concassées de KoRo.
Ici je mélange de la farine d’amande et ma farine préférée, la noisette de chez Max de Genie qui va apporter un délicieux goût à mes mikados craquants et croustillants !
Vous pouvez aussi les servir en fin de repas pour accompagner le café, vos convives seront bluffés!
Ingredients
120 g de farine d’amande
100 g de poudre d’amande
60 g de sucrant au choix
1 oeuf
110 g de beurre fondu
Un peu de vanille en poudre
100 g de chocolat noir à 85%
1 cas d'huile de coco
50 g de noisettes concassées
50 g de pistaches concassées
Etapes
1.Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un bol, mélangez la farine d’amande, la poudre d’amande, la vanille en poudre et le sucrant. Ajoutez l'oeuf et le beurre fondu. Commencez à mélanger avec une spatule, puis finissez à la main : la pâte doit être cassante et légèrement sableuse.
3. Etalez la pâte au rouleau puis finir à la main en formant un rectangle. A l'aide d'un grand couteau, coupez les bords de chaque côté de la pâte afin d'obtenir un joli rectangle bien propore. A l'aide du même couteau, taillez des bâtonnets de pâtes à l'horizontal et disposez-les sur une plaque allant au four. Enfournez et faites cuire 10 à 12 min.
4. Pendant ce temps faites fondre le chocolat noir avec l'huile de coco. Remuez bien pour obtenir un chocolat fondu onctueux et lisse. Trempez ensuite vos batônnets dans le chocolat puis roulez-les dans les noisettes ou pistaches concassées et déposez-les sur une grille jusqu'à ce qu'ils prennent.
A servir avec le café/thé ou en gourmandises pour le goûter.
