Gourmandises Kéto
Praliné Keto Pistache & Chocolat au Lait
2 heures
12 pièces
Depuis mon financier à la pistache je ne vous avez plus crée de recette avec cette pépite verte. J'adore sa vibrance, son goût si particulier qui me rappelle mon enfance. Je l'aime gourmande et j'adore qu'elle soit au coeur de la recette.
C'est en super star et vedette que je vous la présente aujourd’hui dans ce Praliné Keto Pistache Chocolat au Lait !!
A offrir ou pour se faire plaisir, vous allez les adorer car ils sont si simples à faire.
Ingredients
200 gr de pistache grillées à sec et non salées décortiquées
2 càs de poudre d'amande
2 càs de sucrant (ici erythritol)
2 blancs d'oeuf
100 gr de chocolat au lait sans sucre
1 càc d'huile de coco
Quelques pistaches pour la décoration
Etapes
La première étape est sans nul doute la plus laborieuse: décortiquer les pistaches! Vous pouvez aussi les acheter déjà décortiquées mais cela vous coûtera un peu plus cher.
Dans votre mixer, réduisez vos pistaches en un poudre fine.
Incorporez ensuite le sucrant, la poudre d'amande, et les blancs d'oeuf et mixez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Transférez votre pâte de pistache dans un récipient allant au congélateur et laissez refroidir 45 min jusqu'à ce qu'elle soit un peu dure.
Quand votre pâte à la pistache est assez dure, prenez l'équivalent d'une càc de pâte et formez vos petits rectangles puis réservez-les.
Dans un récipient allant au micro-ondes, faites fondre le chocolat au lait et l'huile de coco. Bien remuer pour obtenir un chocolat bien lisse.
Trempez ensuite chaque rectangle de pistache dans le chocolat en faisant en sorte de bien les enrober un à un. Ajoutez y une pistache sur le dessus pour la déco.
Disposez-les sur une plaque pour les faire prendre au frigo pendant une petite heure environ.
Dégustez!
