Les pains keto & sans gluten
Pain multigraines
1h20
12 tranches
Trouver un bon pain quand on est intolérante au gluten comme moi ce n’est franchement pas facile ! Cette recette très rapide et d'une simplicité déconcertante va vous emballer.
J'y ai mis différentes graines car j'aime leur croustillant et les bienfaits qu'elles apportent. N'hésitez à varier avec des graines de chanvre, de courge ou de chia..
Les pains du commerce sont soient immangeables soit avec un taux de glucide bien trop élevé…Comme dirait l’adage « on est jamais mieux servi que par soit même » voici une petite recette de pain maison sans gluten et keto !
Ingredients
200 gr de poudre d’amande ou farine d'amande
50 gr de farine de noix
30 gr de farine de lupin
30 gr de psyllium blond
20 gr de graines de sésame
20 gr de graine de pavot
20 gr de graine de tournesol
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50 gr d'huile de coco
600 ml d’eau chaude
Etapes
1. Préchauffer votre four à 205°c
2. Dans un récipient mélangez tous les ingédients secs puis ajouter ensuite l'huile de coco fondue ainsi que l'eau.
3. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une belle pâte compacte.
4. Sur une plaque et feuille de cuisson, former votre pain à votre convenance : long, rond, en buns pour des burgers etc…
5. Cuire environ 1h15 min en fonction de votre four
6. Une fois cuit, laisser refroidir votre pain et le conserver dans un linge dans un endroit sec.