Les pains keto & sans gluten

Pain multigraines

1h20

Préparation: 

12 tranches

Portion(s):

Trouver un bon pain quand on est intolérante au gluten comme moi ce n’est franchement pas facile ! Cette recette très rapide et d'une simplicité déconcertante va vous emballer. 


J'y ai mis différentes graines car j'aime leur croustillant et les bienfaits qu'elles apportent. N'hésitez à varier avec des graines de chanvre, de courge ou de chia..


Les pains du commerce sont soient immangeables soit avec un taux de glucide bien trop élevé…Comme dirait l’adage « on est jamais mieux servi que par soit même » voici une petite recette de pain maison sans gluten et keto !



pain keto et sans gluten

Ingredients

200 gr de poudre d’amande ou farine d'amande 

50 gr de farine de noix 

30 gr de farine de lupin 

30 gr de psyllium blond 

20 gr de graines de sésame

20 gr de graine de pavot

20 gr de graine de tournesol

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

50 gr d'huile de coco 

600 ml d’eau chaude

Etapes

1. Préchauffer votre four à 205°c 


2. Dans un récipient mélangez tous les ingédients secs puis ajouter ensuite l'huile de coco fondue ainsi que l'eau. 


3. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une belle pâte compacte.


4. Sur une plaque et feuille de cuisson, former votre pain à votre convenance : long, rond, en buns pour des burgers etc… 


5. Cuire environ 1h15 min en fonction de votre four


6. Une fois cuit, laisser refroidir votre pain et le conserver dans un linge dans un endroit sec.