Petit déjeuner & Brunch
Croque Monsieur Keto
40 minutes
2 croques Monsieur
Que diriez-vous d'un croque-monsieur? Mais... ce n'est pas Keto ça?? et bien SI mes amis! je vous l'assure et en plus ce délicieux sandwich chaud et fait à partir... de chou fleur!! Je peux vous assurer que mon assemblée de conseillers gustatifs ont voté à l'unanimité. Gros bluff mais véritable succès!!
C'est une excellente solution à faible teneur en glucides et sans gluten qui vous permet de savourer un sandwich au fromage grillé réconfortant. Un vrai régal!
Ingredients
1 chou-fleur de taille moyenne ou 1 sachet de riz de chou fleur
1 œuf large
2 càs de psyllium
ail en poudre au goût
sel et poivre au goût
20 gr de beurre pour la cuisson
2 tranches de fromage (cheddar, comté, gruyère... selmon vos envies)
2 tranches de jambon blanc
Etapes
1. Si vous optez pour le chou fleur frais, mettre le chou-fleur dans votre mixer et mélanger jusqu'à ce que vous obteniez du riz.
2. Mettre le riz de chou-fleur dans un grand bol allant au micro-ondes pendant 2 minutes. Votre chou-fleur doit être doux et tendre.
3. Faites refroidir légèrement le riz de chou-fleur.
4. Dans votre mixer, mettez votre riz de chou fleur cuit et ajoutez ensuite l'oeuf, le psyllium, le sel, poivre et l'ail en poudre.
5. Remuer pour combiner jusqu'à formation d'une pâte épaisse. Si besoin rajouter un peu de psyllium si votre pâte est trop liquide.
6. Divisez la pâte en 4 parts égales et formez des "tranches" carrées.
7. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir vos tranches de pain au chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les tranches de fromage sur une des faces et de jambon sur les deux autres carrés de pain. Faites revenir jusqu'à ce que votre fromage soit légèrement fondu et rassembler ensuite un carré de fromage et un carré au jambon pour former votre Croque Monsieur.
Servir avec une salade verte et régalez vous!
