Petit déjeuner & Brunch
Donut Noisette Choco Amande
45 minutes
6 donuts
J'avais très envie d'un petit goûter car après un gros effort sportif, je méritais bien de me faire un petit plaisir. Alors je me suis fait ces petits donuts noisette et chocolat blanc aux amandes torréfiées.
J'utilise ici la farine de noisette déshuilée de Max de Génie et le chocolat blanc sans sucre Torras. Un donut comporte 3,6g de glucides donc ce petit craquage est assez sage selon moi!
Bien entendu, si vous n'êtes pas super fans de chocolat blanc, vous pouvez tout à fait remplacer par du chocolat noir ou au lait sans sucre à votre convenance. La farine de noisette apporte un bon goût de praliné qui se mariera avec n'importe quel chocolat et même un glaçage au citron si jamais un peu de fruité vous tente plus!
Alors faites vous plaisir et régalez vous!
Ingredients
4 blancs d'oeuf
30 g de farine de noisette
60 g de sucrant (ici erythritol)
120 g de poudre d'amande
30 g de beurre fondu
1 càs d'extrait de vanille
Pour le glaçage:
1 càs d'huile de coco
60 g d'amande effilées
Etapes
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Montez les blanc en neige et assurez vous qu'ils soient bien fermes.
3. Dans un bol, mélangez la farine de noisette, la poudre d'amande et le sucrant.
4. Ajoutez ensuite les blancs en neige et mélangez doucement de bas en haut pour obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez ensuite le beurre fondu et l'extrait de vanille et mélangez bien avant de partager en part égale la pâte dans vos moules à donut.
6. Cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que vos donuts soient dorés et qu'ils soient cuit à coeur. Sortez les du four et laissez les refroidir sur une grille.
7. Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et l'huile de coco au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
8. Ajoutez ensuite les amandes effilées. Vous pourvez choisir de les torréfier un peu mais ceci est optionnel.
9. Une fois que vos donuts soient refroidis, étalez le glaçage au chocolat blanc et amandes sur toute leur surface et mettez les au frais pour faire prendre le chocolat.
Dégustez dès que le chocolat est bien pris!
Régalez vous!
