Petit déjeuner & Brunch
Galette de fleurettes à l'emmental
35 minutes
Une douzaine de galettes
Hyper simples et rapides à réaliser et ça change des légumes cuits à l'eau!
Ici j'ai décidé de cuire mes galettes au four mais dans une poêle bien chaude et beurrée ça le fait aussi!
Une bonne façon aussi de faire manger des légumes aux plus réfractaires car le fromage râpé apporte de la gourmandise et du moelleux et en ferait (presque) oublié le goût des légumes 🤣
Bien entendu, vous pouvez optez pour uniquement du brocolis, chou fleur ou chou romanesco selon vos goûts et vos envies!
Ingredients
1 sachet de trio de fleurette (brocolis, romanesco, chou fleur) surgelé
1 oeuf
Huile d'olive
150 g d'emmental râpé
Ail en poudre
Thym
Piment doux
Sel et poivre du moulin
Etapes
1. Préchauffez votre four à 200°C
2. Dans une poêle avec de l'huile d'olive bien chaude, faites décongeler et revenir votre trio de fleurettes avec un peu d'ail.
3. Une fois cuits, mettez vos légumes dans votre mixer avec l'oeuf, le fromage râpé et les herbes et condiments de votre choix. Ici, j'ai choisi du romarin et un peu de piment doux histoire de "pimper" un peu mes petites galettes!
4. Sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé, formez ensuite des petites galettes avec votre préparation et enfournez pour 20-25 minutes ou jusqu'à ce que vos galettes soient légèrement dorées.
5. Vous pouvez les accompagner d'une sauce tomate, d'un houmous végétal ou d'une dip au yaourt et herbes fraîches.
Régalez vous!
