Petit déjeuner & Brunch
Moelleux Salés
30 minutes
10 -12 pièces
J'avais besoin de "pimper" un peu mes apéros car étant intolérante au gluten et kéto, pas facile de voir les copains manger chips, quiches, pizzas et autres et me laisser les olives et les tomates cerises... avec ces petits moelleux, je me régale! On les décline à volonté en fonction de ses goûts et de ses envies! Très rapides et super facile à faire, ils feront néanmoins l'unanimité pour l'apéro je vous le promets!
Ingredients
Recette de base pour la version au cheddar
2 œufs
50gr de fromage cheddar râpé
50gr de mozzarella râpée
50gr de parmesan râpé
50gr de farine d'amande
½ cuillère à café de levure chimique
poivre du moulin
Version Tapenade: rajouter au goût 2-3 càc de tapenade noire ou verte.
Version Tomate Epices Mexicaines: rajouter au goût 1-2 càs de coulis de tomate ou 1-2 càc de concentré de tomate et des épices mexicaines.
Version Tartare Ciboulette: rajouter au goût 1-2 càs de Tartare et de la ciboulette fraiche ciselée.
Etapes
Préchauffez le four à 180°c.
1. Ajouter les œufs dans un grand bol et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement battus
2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. J’ai opté pour 4 goûts différents donc il vous suffit de diviser votre pâte en 4 ou multiplier les ingrédients par le nombre de versions que vous voulez réaliser pour avoir suffisament de bouchées. Ajoutez-y ensuite les différents ingrédients choisis.
Astuces de Potine: Laisser libre court à votre imagination: chèvre/thym, parmesan/olive noire, saumon fumé etc.. sont d'autres possibilités parmi encore bien d'autres!
4. Divisez le mélange en 10-12 petits tas et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou dans des moules à madeleine, rectangulaire ou autre en fonction de vos envies et possibilités.
5. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Régalez vous!
