Plats rapides
Broco-mozza
15 min
1 assiette
Avec 2,8 g de glucides au 100g le brocoli est un des légumes phare en alimentation cétogène. Riche en fibres qui sont efficaces pour contrôler le transit intestinal et qui augmentent la sensation de satiété, le brocoli est riche en vitamine C et en vitamine B9, même lorsqu'il est cuit ou surgelé!
Ici, je l'ai cuit au Air Fryer aspergé d'un peu d'huile. 180° et 15 min de cuisson et votre brocoli sera encore un peu croquant et légèrement grillé.
Je reste simple et sans chichi ici, j'y ajoute simplement des beaux morceaux de mozzarella et on assaisonne à son goût.
Voilà une belle assiette, végé et 100% kéto!
Ingredients
300g de fleurets de brocoli
1 boule de mozzarella di bufala
2 càs d'huile d'olive pour la cuisson + 1 pour la dégustation
Ail en poudre au goût
Sel et poivre du moulin au goût
Etapes
1. Lavez et coupez les fleurets de brocoli (je garde le tronc pour en faire du riz)
2. Dans un bol, mélangez les fleurets, l'huile, l'ail en poudre, le sel et poivre et mettez-les dans la cuve de votre air fryer ou sur une plaque de cuisson allant au four. Faites cuire 15 min à 180°C.
3. Dans une assiette, disposez vos fleurets de brocoli grillés puis disposez autour de beaux morceaux de mozzarella di bufala.
4. Ajustez l'assaisonnement si besoin et finissez par un filet d'huile d'olive.
Régalez-vous!
