Plats rapides
Cordon bleu de butternut
20 min
2 personnes
Rôti, farçi, en soupe, en purée.. j'avais envie d'éléver le range du butternut un cran au dessus. Alors pourquoi pas en faire un cordon bleu!
Franchement c'est un délice. Remarquez, à partir du moment ou vous ajoutez du fromage et du bacon, on est déjà sur une bonne piste!
Ici, je suis partie sur une chapelure ultra simple pour faciliter la préparation. Vous allez vous régalez, promis!
Ingredients
4 grandes tranches de butternut
4 tranches de bacon
50g de fromage râpé
3 càs de poudre d'amande
80g de parmesan en poudre
1 càs de mélange 4 épices
1 oeuf
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Etapes
1. Préchauffez votre four à 200°C
2. Coupez 4 belles rondelles de butternut d'environ 1 cm d'épaisseur (puis éventuellement à nouveau en deux si vous ne voulez pas de gros cordon bleu)
3. Dans un plat allant au four, disposez vos morceaux de butternut et nappez-les d'une bonne huile d'olive, salez et poivrez et enfournez pour 10 minutes.
4. Laissez refroidir le butternut et dans un assiette creuse, préparez la chapelure en mélangeant la poudre d'amande, le parmesan en poudre et les épices.
5. Dans une autre assiette creuse, cassez l'oeuf et battez l'oeuf en omelette.
6. Prenez ensuite une tranche de butternut, enlever la peau délicatement, puis disposez du fromage râpé, une tranche de bacon et à nouveau du fromage. Déposez une deuxième tranche de butternut puis tremper le cordon bleu dans l'oeuf battu puis dans la chapelure en vous assurant de bien recouvrir tout le cordon bleu. Renouvellez pour les autres cordons bleus.
7. Placez les cordons bleus dans un plat allant au four, salez et poivrez et enfournez à nouveau pour 5 min à 200° ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous poussez aussi choisir de les cuire à la poêle.
A servir avec une salade verte c'est un régal!
