Plats rapides
Courge rôtie à la feta et à la grenade
40 minutes
4 personnes
On connait les soupes et les purées alors je choisis aujourd'hui de vous proposer ma courge rôtie à la fêta, grenade et aux oignons rouges caramélisés. L'association est peut être surprenante pour certains mais je vous assure que cela fonctionne!
J'aime quand la courge est bien rôtie grâce à une bonne huile d'olive qui la rend fondante. Ce goût sucré et doux qui se marie parfaitement avec l'oignon rouge est bousculé avec l'acidité de la féta et de la grenade. Je l'accompagne d'une viande grillée ou d'un poisson blanc. Un vrai délice.
La courge est un super aliment car elles sont reminéralisantes et stimulantes. Elles regorgent de nombreux minéraux et oligoéléments comme du calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, zinc... Ces apports sont utiles pour stimuler les défenses de l'organisme et limiter les risques de carences, notamment en fer.
Alors? Qu'attendez vous! Faites vous plaisir et faites vous du bien! Vive les courges.
Ingredients
1 courge moyenne ou une grosse tranche
1 oignon rouge
Ail en poudre
100 g de feta
Sel, poivre
Huile d'olive
Etapes
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver votre courge et la couper en tranches d'épaisseur moyenne. Les disposer sur une plaque ou un plat allant au four.
2. Badigeonner chaque tranche d'huile d'olive, y ajouter des lamelles d’oignons rouges, de l’ail en poudre, sel, poivre, et thym.
3. Enfourner durant 30 minutes environ. Plus vos tranches sont fines, moins le temps de cuisson sera long.
Au moment de servir, émietter de la feta et j’y ajoute aussi quelques graines de grenade pour la couleur et l’acidité.
Régalez vous !
