Plats rapides
Crumble de potimarron au curry
45 min
4 personnes
Vous cherchez un accompagnement ou un plat automnal ?
Je vous propose mon crumble de potimarron au curry. Hyper facile et rapide à préparer ! Pour mon crumble je mélange du bon beurre à des pignons de pin, de la poudre d'amande, du parmesan, de l’ail et de la poudre de curry. En un tour de mixeur ce petit mélange sableux et hyper savoureux rehaussera à merveille le potimarron.
Ce plat est sans gluten et bien entendu lowcarb et keto compatible.
Ça vous tente?
Ingredients
1 potimarron (moyen)
Ail en poudre au goût
Sel et poivre au goût
Huile d’olive
POUR LE CRUMBLE
50g de pignons de pin
50 g de poudre d'amande
50 g de parmesan
25 g de beurre doux extra-fin Alsace Lait
1 càs de curry
Etapes
Préchauffez le four à 200°C.
1. Enlevez la peau, égrainez et couper votre potimarron en dés puis disposez les dans un plat allant au four. Déposez un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez d’ail en poudre. Mélangez bien puis enfournez pour 25 min.
2. Pendant ce temps-là, dans votre mixer, ajoutez les pignons de pin, le beurre, le parmesan, la poudre d'amande, l'ail, le sel et poivre et le curry et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange "sableux". Réservez.
3. Une fois la cuisson de votre potimarron terminée, sortez le plat du four, et parsemez le dessus avec le crumble.
4. Enfournez à nouveau pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le crumble soit joliment doré.
Au moment de servir, parsemez le crumble avec un peu de coriandre fraichement ciselée.
