Plats rapides
Fenouil farci au saumon
35 minutes
4 personnes
Ahhh le fenouil.. entre lui et moi c'est compliqué.... J'aime son goût anisé mais j'ai toujours du mal à trouver comment le cuisiner de manière originale. Je vous l'avais déjà proposé confit aux épices d'orient et en salade donc je ne voulais pas vous proposer des énièmes versions moyennement originales!
Le voici donc farci et cuit au four. UN REGAL!! Super facile et rapide, voici une recette que vous allez adopter j'en suis sure! En plus, faites moi confiance, celles et ceux moyennement fan de ce légume, cette version va vous réconcilier. Hyper doux, gourmand et savoureux, ce mélange de saveurs va vous bluffer.
Alors... à vous de jouer!
Ingredients
2 bulbes de fenouil
300 g filet de saumon
2-3 càs de crème épaisse
Parmesan râpé
Herbes fraîches: coriandre, ciboulette, persil, aneth
Sel et poivre
Etapes
Préchauffer le four à 200°C
1. Lavez et coupez les bulbes de fenouil en deux.
2. Dans une casserolle d'eau bouillante salée, faites cuire vos bulbes de fenouil 12 minutes puis égouttez.
3. Creusez légèrement le centre des bulbes avec un couteau afin de créer une petite cavité et enlever la partie dur du fenouil puis réservez.
4. Coupez les filets de saumon en petits dés puis lavez vos herbes fraîches, hachez les et ajoutez y le saumon et la crème épaisse. Saler légèrement, poivrer généreusement.
5. Posez les fenouils dans un plat allant au four et les remplir avec la préparation à base de saumon.
6. Saupoudrez vos fenouils de parmesan râpé finement.
7. Enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
