Etapes

Préchauffez le four à 200°C

1. Coupez 4 belles tranches dans votre courge butternut dans la partie la plus charnue, c'est à dire, là où il n'y a pas les graines. Vous aurez ainsi 4 belles tranches pleines.

2. Sur une plaque de cuisson allant au four et recouverte d'une feuille de cuisson, disposez vos tranches de butternut que vous aurez préalablement huilées, salées et poivrées à votre goût. Faites les cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendre.

3. Pendant ce temps, coupez vos poivrons en fines lamelles et faites les revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive, du thym, de l'ail en poudre et du sel et poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et grillés.

4. Dans le bol de votre mixer, ajoutez 4 belles càs de poivrons grillés avec une boule de burrata. Assaisonnez à votre goût et faites tourner jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse.

5. Quand vos tranches de butternut sont cuites, sortez les et ajoutez sur le dessus de chaque, une tranche de chorizo, des lamelles de poivrons et recouvrez le tout de fromage râpé.

6. Enfournez à nouveau pour 5 min, le temps que le fromage fonde et grille légèrement.

7. Servez chaud avec une belle cuillère de sauce crémeuse et une salade verte.

Régalez-vous!