Plats rapides
Samosas Végé Sans Gluten
10 min
2 personnes
Mais que je suis heureuse de pouvoir me faire des samosas sans gluten!! Et oui, nos amis de chez Délice Low Carb ont maintenant dans leur boutique les supers wraps NUCO! Ce sont des wraps sans gluten, super keto fait uniquement à base de noix de coco! Une tuerie! Il y en a 3 sortes: les originaux (juste coco), au curcuma et à la cannelle ! Ils ont un léger goût de noix de Coco très agréable !
Bien sûr vous pouvez les utiliser aussi en wrap version burrito ou en version sucrée également!
Ici je vous ai fait des samosas au riz de choux fleur épicé au curry et à la fêta. Un régal! J’ai cuit le tout 5 min au Air Fryer à 180 degrés mais bien sûr aussi faisable à la poêle ou au four!!
Alors … ça vous tente?
Ingredients
300 g de riz de chou fleur soit congelé soit frais
1 mini poivron rouge (ou 1/4 de poivron)
1 mini poivro jaune (ou 1/4 de poivron)
1 cebette
1 echalotte
1 gousse d'ail
4 càs d'huile d'olive
1/2 morceau de féta (env. 50 g)
1 botte de coriandre fraiche ou congélée
Poudre de curry au goût
Poudre de cumin au goût
Sel et poivre au goût
Etapes
Dans une poêle, faites revenir l'echalotte et l'ail hachés dans l'huile d'olive puis rajoutez le riz de choux fleur, les poivrons et la cebette taillés en petits morceaux. Remuez et laissez cuire 4-5 min à feu moyen.
Ajoutez ensuite les épices et condiments et remuez à nouveau. Laissez refroidir légèrement 3-4 min afin de ne pas vous brûler au moment de faire les samosas.
Prenez ensuite un wrap de coco, ajouter 2-3 càs de riz de chou fleur légèrement au bord de votre wrap, déposez de la feta que vous aurez préalablement émiettée et roulez la farce en la serrant jusqu'à la moitié du wrap. Replier ensuite les bords de chaque côte avant de finir de le rouler pour obtenir comme un nem. Recommencez avec les 3 autres.
Je choisis ici de les cuire à l'aide de mon Air Fryer mais vous pouvez aussi les cuire à la poêle ou au four. Quelque soit la cuisson choisie, badigeonner vos samosas d'un peu d'huile d'olive pour les rendre légèrement croustillantes.
Ici je les cuis à 180°c pendant 5 min.
Je les sers avec une sauce au yaourt grec que j'assaisonne de sel, poivre, et ciboulette fraiche.
Bon appétit!
