Plats mijotés
Fenouil confit aux saveur d'orient
1h
2
Pour celles et ceux qui comme moi ne sont pas fans du fenouil cuit d’habitude, cette recette va vous réconcilier avec ce légume.
Ingredients
2 bulbes de fenouil
1 gousse d’ail
1 échalote
20 gr de beurre
1 càs d’huile d’olive
600ml d’eau chaude
2 cubes de bouillon KubOr
1 càc de curry
1 càc de cumin
1 càc de curcuma
Sel
Etapes
1. Bien laver vos bulbes de fenouil et les couper en tranches épaisses.
2. Dans une cocotte en fonte, faites fondre votre beurre et y ajouter l’huile d’olive, l’ail pressé ou haché et les échalotes. Faites dorer et ajoutez y le fenouils.
3. Faire dorer le fenouil pendant une dizaine de minutes.
4. Faites bouillir votre eau et y ajouter les cubes de bouillon et les épices. Bien mélanger et vous obtiendrez un beau mélange jaune.
5. Versez le bouillon d’épices sur votre fenouil et baisser le feu sur moyen/faible. Mettre le couvercle et laisser cuire pendant 40 min.
6. Au moment de servir, ajouter sel et poivre si nécessaire car le bouillon est déjà salé et épicé.
7. J’y ai rajouté quelques pignons de pains pour une touche de croquant.
