Les recettes sucrées

Confiture de framboises Keto

20 min

Préparation: 

1 pot

Portion(s):

Les framboises font partie des petits fruits qu’on peut manger avec l’alimentation cétogène. Pourquoi ne pas se faire une belle confiture keto, que vous pourrez tartiner sur votre pain ou brioche sans gluten et ceto ou pour aromatiser un yogourt nature. 


J’aime la texture de cette confiture qui peut être aussi assimilée à un beau coulis épais et gourmand. Allez, je vous l'avoue,  j’aime la manger comme ça à la petite cuillère. Je m'en sers aussi pour accompagner un gâteau au fromage keto ou une crème glacée à la vanille keto. 

Recettes sucrées keto et sans gluten

Ingredients

- 400gr de framboises surgelées ou fraiches

- 100gr d’érythritol


Etapes

1. Dans une casserole, faire cuire les framboises sur feux doux et une fois porté à ébullition, ajouter le sucre. 

2. Faire cuire à feux doux pendant 3-4 minutes en mélangeant sans arrêt puis réserver jusqu’à ce que la confiture soit tiède.

3. Avec une passoire, égrainer le mélange pour essayer d’obtenir une confiture bien lisse et sans pépins.

4. Conserver dans un pot au réfrigérateur. Il se peut que le sucre cristalise un peu, bien mélanger à l’ouverture.