Les recettes sucrées
Flan aux oeufs
5 min + 45 min de cuisson
Préparation:
4 personnes
Portion(s):
Totalement régressif et délicieux, ce flan aux œufs est d’une simplicité déconcertante, vous allez l’adorer car en un clin d’œil vous avez un dessert ou un goûter parfait!
Il vous faut des œufs, de la crème, du sucrant (ici j’utilise un mélange de fruit des moines et d'erythritol), un peu de vanille et d’amande amère. Rien de plus!
Une belle cuisson au bain marie vous apportera tout le moelleux du flan… un vrai régal!
Alors… à vos spatules et dites moi ce que vous en dites!!
Ingrédients
4 oeufs
200 ml de crème liquide
100 g de crème épaisse
60g de sucrant de votre choix
Extrait ou poudre de vanille au goût
Extrait d'amande amère au goût
Etapes
1. Préchauffez le four à 180°C
2. Dans un bol, mixez la crème liquide, la crème épaisse, les 4 oeufs, le sucrant, la vanille et l'amande amère. Vous pouvez utiliser un batteur éléctrique ou fouet manuel. Mixez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
3. Dans un plat allant au four, versez la crème aux oeufs. Placez ensuite ce plat dans un plat plus grand et versez de l'eau au 3/4 du plat contenant la préparation.
4. Enfournez les plats et faites cuire au bain marie pendant 45 min.
5. Une fois la cuisson finies, retirez délicatement le plat contenant le flan. Attention c'est très chaud ! Et laissez refroidir votre flan jusqu'au moment de servir.
N'hésitez pas à le napper d'un coulis de fruits rouges, d'une sauce au caramel ou encore une bonne Chantilly!
