Les recettes sucrées
Moelleux Cacahuète Fleur d'oranger & Chocolat blanc
30 minutes
Préparation:
Une dizaine de biscuits
Portion(s):
Que faire avec de la farine de cacahuète ? Et bien voilà la réponse les amis: des petits Moelleux Cacahuète Fleur d'oranger & Chocolat blanc!
Je dois dire que j'ai beaucoup aimé pâtisser avec cette farine. En effet, la farine de cacahuète est une farine très fine et très facile à travailler. Son goût est subtilement amer (très très léger je précise) mais absolument pas écoeurant et se marie très bien avec la fleur d'oranger et le chocolat blanc.
La farine de cacahuète est une excellente source de protéines saine et sans gluten. Dans cet état de poudre, la cacahuète à vraiment une très large variété d'utilisation. Que ce soit pour la pâtisserie, les sauces ou comme ingrédient pour votre propre beurre de cacahuète, son utilisation est variée.
Ingrédients
100 g de farine de cacahuète
80 g de poudre d'amande
15 g de farine de coco
2 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
30 g d'huile de coco
4 càs de poudre d'érythritol
4 càs de fleur d'oranger (+ ou - au goût)
Une dizaine de palets de chocolat blanc sans sucre
Etapes
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la farine de cacahuète, la farine de noix de coco, la poudre d'amande, la levure et l'érythritol en poudre.
3. Ajoutez en les oeufs préalablement battus et bien mélanger.
4. Faites fondre l'huile de noix de coco et ajoutez le mélange dans la pâte à biscuits et en dernier la fleur d'oranger.
5. Faites 8-10 boules de pâte sur du papier sulfurisé. Appuyez dessus avec une cuillère pour former
biscuits et pour finir placer un palet de chocolat au centre de votre biscuit. Ici j'ai choisi du chocolat blanc mais vous pouvez aussi opter pour du chocolat noir ou au lait selon vos envies.
6. Cuire au four pendant 8-10 minutes en fonction de votre four ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Régalez-vous!
