Les recettes sucrées

Moelleux Coco-Vanille Express

5 minutes

Préparation: 

1 personne

Portion(s):

Vous avez envie d'un petit dessert? pas le temps de passer ne serait-ce que 15 min en cuisine? Et bien donnez moi en 5 et vous dégusterez ce Moelleux Coco Vanille!!  


Un mug cake coco et un glaçage minute, je vous assure que vous allez tomber de votre chaise tellement c'est simple, rapide et surtout trop bon! 


Sans gluten, super keto, vous allez adorer ce petit moelleux tout doux aux saveurs des îles. Le moelleux est à base de farine de coco et le glaçage à base de crème épaisse et coco râpée.


 A vous de l'adapter en fonction de vos envies, rien ne vous empêche d'y glisser un peu de confiture d'abricot au milieu, ou le recouvrir de chocolat à la place de ma crème coco... Je sens que je vais vous le décliner en mille et une versions prochainement!  

Recettes sucrées keto et sans gluten

Ingredients

Pour le moelleux:

  • 1 œuf 

  • 1 càs de lait d'amande non sucré

  • 1 càs de crème de noix de coco en conserve ou de crème épaisse

  • 1 càs d'extrait de vanille

  • 2 càs de farine de noix de coco

  • 1 càs de sucrant (ici érythritol) 

  • 1/4 càc de levure chimique

  • Huile coco pour badigeonner


Pour le glaçage:

  • 2 càs de crème épaisse

  • 1 càs de sucrant (ici érythritol)

  • 1 càc d'extrait de vanille

  • 1 càs de noix de coco râpée

Etapes

1. Dans un petit bol, battre l'oeuf avec le lait d'amande la crème et l'extrait de vanille.


2. Incorporez ensuite la farine de noix de coco, le sucrnat et la levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.


3. Graissez une grande tasse ou un ramequin avec de l'huile de noix de coco et versez la pâte dans votre récipient allant au micro-ondes. 


4. Placez votre ramequin ou tasse au micro-ondes puissance maximale pendant 1min30. Une fois cuit, démoulez délicatement votre moelleux en s'assurant de décoller les bords à l'aide de la pointe d'un coûteau. Laissez refroidir pendant la préparation du glaçage.


5. Dans un bol, mélangez ensemble la crème épaisse, le sucrant, la vanille et la noix de coco râpée. Si vous avez le temps, laissez votre glaçage 5-10 min au frais sinon attaquez le dressage dans la foulée.


6. Coupez votre moelleux en deux et posez la première moitié sur une assiette que vous recouvrirez de crème de coco. Placez la deuxième moitié par dessus et avec le reste du glaçage recouvrez la totalité de votre moelleux avec le reste.


7. Pour la déco, parsemez une pincée de coco râpée et/ou de poudre de vanille.


Régalez vous!