Les recettes sucrées
Muffin Choco Noisette
Préparation:
18 muffins
Portion(s):
Du chocolat, de la noisette et un peu de vanille... le combo parfait pour un muffin gourmand! Sans gluten et sans sucre, ils restent toutefois très moelleux grâce à la poudre d'amande et le yaourt qui apportent une belle texture.
Je vous conseille ici d'utiliser la farine de noisette de chez Max de Génie. Elle est très parfumée et apporte une jolie texture! N'hésitez pas à utiliser mon code LAPOPOTEDEPOTINE10 pour bénéficier de 10% de réduction sur tout leur site!
A vous de jouer!
Ingrédients
200 g de beurre
200 g de chocolat (85%)
150 g d'amandes en poudre
100 g de farine de noisette
1 yaourt grec (100g)
1 càc de poudre ou extrait de vanille
1 sachet de levure
1 pincée de sel
4 oeufs
Optionnel: quelques noisettes concassées pour la déco
Optionnel: 50 g de sucrant
Etapes
1. Préchauffez le four à 170°C
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et faites refroidir légèrement.
3. Pendant ce temps, dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre d'amande, la levure et le sel. Si pour vous le chocolat 85% est trop amer ou vous avez envie d'un goût un peu plus sucré, rajoutez 50g de sucrant de votre choix.
4. Ajoutez ensuite les oeufs, le yaourt et la vanille et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Versez le mélange dans des moules à muffins, parsemez-les de quelques noisettes concassées si vous voulez un petit côté croquant et enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Régalez-vous!
