Les recettes sucrées

Tarte au Chocolat Soyeux

30 min + 3h au frais

Préparation: 

8-12 parts

Portion(s):

Cette tarte au chocolat soyeux céto/keto, sans gluten est extrêmement riche, crémeux et chocolaté. 


La pâte croustillante de style "oreo" est accompagnée d'une délicieuse crème au chocolat veloutée ressemblant à une mousse. 


Et il est complètement sans sucre...le dessert parfait à faible teneur en glucides!

Ingredients

Pour la pâte: 

  • 170 g de poudre d'amande 

  • 3 càs de cacao en poudre 

  • 1 œuf 

  • 70 g de sucrant (ici érythritol) 

  • 55 gr de beurre

  • ½ càc de levure chimique 

  • ¼ càc de sel de mer 

  • Extrait de vanille 


Pour le remplissage: 

  • 450 g type St Môret ou Philadelphia

  • 50 g de crème fraîche épaisse

  • 20 cl de crème liquide

  • 80g de chocolat noir 

  • 2 càs de cacao en poudre non sucré type Van Houten

  • 1 càc d'extrait de vanille 

  • 100 g de sucrant (ici érythritol)

  • 1 càc d'extrait de vanille

  • Copeaux de chocolat ou poudre de cacao pour garnir 

Etapes

Pour la pâte;


1. Préchauffer le four à  180 ° C. 


2. Graisser un plat à tarte ou un moule à maquer ronc avec du beurre ou y recouvrir le fond avec du papier sulfurisé.


3. Dans votre bol de mixer,  ajouter la poudre d'amande, le cacao en poudre, le sucrant, la levure chimique, le sel et le beurre froid. Mixer en vous assurant que le beurre soit bien incorporé. 


4. Ajouter un œuf moyen et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit légèrement "sablée". À l'aide de vos mains, étalez la pâte dans le moule à tarte préparé. 


5. Cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit pris. 

Laisser refroidir complètement votre fond de tarte. 


Faire la garniture au chocolat 


6. Dans un grand bol, ajoutez le fromage à la crème, la crème épaisse, la crème liquide, le chocolat que vous aurez préalablement fondu, le cacao en poudre, l'édulcorant et l'extrait de vanille. 


7. À l'aide d'un batteur électrique, mélangez  jusqu'à ce que la garniture au chocolat soit bien créméuse et homogène.


8. Verser la garniture au chocolat sur la base au chocolat cuite et réfrigérer pendant 3 heures minumum. 


9. Au moment de servir, garnissez votre tarte de copeaux de chocolat en rapant 1 carreau de chocolat sur la surface de votre tarte.


Régalez-vous!


© 2020 par La Popote de Potine. Créé avec Wix.com

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