Tartes & Quiches
Minies Tatins Courgette Feta
35 min
2 personnes
Vous connaissez maintenant mon envie de bien manger même si le temps n’est pas forcément de notre côté… voilà une petite recette toute facile et rapide à faire qui se prépare à l’avance, se mange chaud ou froid et même se congèle!
Voici mes minies Tatins Courgettes Fêta. Bien entendu, elles se déclinent en fonction de vos envies et de vos goûts: champignons/reblochon, potiron/cheddar ou encore épinard/saumon… bref vous l’avez compris… une multitude de versions s’offrent à vous!
La pâte est aussi ultra facile à faire et se cuit très vite.
Ingredients
La pâte:
75 g de poudre d'amande
25 g de farine d'amande
25 g de farine de lupin
25 g de beurre
25 gr de parmesan
1 œuf
1 càc de thym ou romarin
Sel et poivre au goût
La garniture:
1 grosse courgette
60 g de feta
1 poignée de pignons de pin
Optionel: 1 càs de sirop keto au miel
Etapes
Préchauffez le four à 200°C
1. Dans un saladier, versez les farines et la poudre d'amande en ajoutant une pincée de sel, le thym et le parmesan et mélangez bien. Ajoutez en suite le beurre fondu et l'œuf. Mélangez bien et formez une boule de pâte. Réservez et mettez la pâte au frais en attendant.
2. Coupez la courgette en rondelles, mettez les dans un saladier allant au micro-ondes avec un fond d'eau et faites-les pré-cuire 3 min. Puis, égouttez-les.
3. Sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson, faites une spirale de miel, puis déposez-y quelques pignons de pin. Déposez ensuite les rondelles de courgettes en rond par dessus, puis la feta emiéttée.
4. Sortez la pâte du réfrigérateur. Entre deux feuilles de cuisson, étalez-la et enlevez une première couche de papier sulfurisé. A l'aide d'un bol, formez 2 cercles de pâte et déposez-les sur vos petits tas de courgettes/féta. Rentrez les bords vers l’intérieur et enfournez pendant 15 min.
Servir chaudes, tièdes ou même froides accompagnées d'une belle salade verte.
Régalez-vous!
